1. 炸酱面的词源与传入 韩式炸酱面起源于中国山东的“炸酱面（Zhajiangmian，炸酱面）”， 但如今的韩国炸酱面与中国的炸酱面已经大相径庭。 “炸酱面”意为“用炸酱拌的面”，即在面条上加入炒制的甜面酱（춘장）。 2. 韩式炸酱面的特点 韩式炸酱面使用的춘장（甜面酱）会加糖、焦糖和洋葱一起炒制， 使得整体口味更香甜浓郁。面条则软中带劲， 是韩国人最喜欢的外卖美食之一。 3. 炸酱面在韩国的诞生：仁川共和春 1905年，韩国仁川中华街的“共和春”餐厅首次推出炸酱面， 最初是提供给码头工人的便宜快餐， 之后迅速传播全国，成为韩式中餐的代表性菜品。 4. 为什么在中国找不到这种炸酱面？ 中国传统炸酱面以生黄酱为主，味道偏咸、不甜， 与韩国炸酱面甜口浓郁的风格截然不同。 韩式炸酱面可以说是完全本土化的韩式再创造。 5. 炸酱面的进化：从电话订餐到便利店即食 炸酱面曾经是电话订外卖的代名词， 现在则发展为APP配送、便利店即食、 甚至演变出“炸酱拉面（짜파게티）”等速食品， 深受各年龄层喜爱。 6. 结语：炸酱面是“韩国制造”的中餐 严格来说，它已经不能算是中国菜， 而是结合韩国口味与历史的“韩式中餐”。 它不仅是一碗面，更是浓缩了时代与情感的美味记忆。